Soeben im Profil entdeckt! Adi Schmid über unseren „Elefant im Porzellanladen“! “ … Ich sage es gleich: Dieser Rosé ist nicht sommerlich frisch, sondern sehr ernsthaft und absolut groß. Es ist ein Blaufränkisch Rosé aus Deutschkreutz, lachsfarben, mit dunkler Aromatik (Beerengelee, etwas Kirschen und Kräuter, Bourbonvanille), rauchig und mit feiner Säure. Ein Rosé mit Rotweincharakter, vergoren und ausgebaut in einem 500-Liter-Holzfass. Ein Rosé, den man durchaus einige Zeit im Keller liegen lassen kann. Ein Rosé, der ein Burgunderglas braucht, denn nur so kann er sich wirklich entfalten … nicht zu kalt servieren!“
Profil, Nr. 34 – 49.Jg. – 20. August 2018