méhr rosé géht nicht
BESTE LAGEN.
In Deutschkreutz passt es einfach. Täglich. Sowohl die Hitze als auch die Kühle ergeben einen (Geschmacks)sinn. Unsere Rebanlagen sind durch die Bucklige Welt im Westen, dem Ödenburger Gebirge im Norden und dem Günser Gebirge im Süden geschützt. Kalte Winde aus dem Norden werden abgehalten und warmer trockener Wind aus der pannonischen Tiefebene
kann ungehindert einströmen. Der Neusiedler See, der wenige Kilometer Luftlinie entfernt ist, spielt ebenso eine temperaturregulierende Rolle. Die Winter sind gemäßigt kalt, die Sommer heiß und trocken. Klimatisch kann man unser Weinbaugebiet mit dem Burgund, Bordeaux und Piemont vergleichen. Kein Wunder also, wenn es schmeckt.
Weihnachtsbäckerei: Marzipankekse 😋
TEIG
15 dag Mehl
½ Kaffeelöffel Backpulver
15 dag geriebene Walnüsse
8 dag Zucker
1 Pkg. Vanillin-Zucker
2 EL Wasser
12 dag Margarine
Zum Bestreichen: Ribiselmarmelade
BELAG
25 dag Marzipanrohmasse, 15 dag Staubzucker
GLASUR
10 dag Staubzucker, 2-3 EL Zitronensaft
Ggf. Lebensmittelfarbe in grün (Christbäume) oder rosa (Elefanten).
Das ganze Rezept mit allen Arbeitsschritten gibt es hier kostenlos zum Download.
Soulfood: Rindsrouladen
Rezept für 4 Personen
1. Für die Rindsrouladen zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
2. Die Rindsschnitzel ausklopfen und ganz dünn mit Senf bestreichen, mit etwas Pfeffer bestreuen.
3. Karotten schälen und ebenso wie die Gurken in etwa 5 mm dicke Streifen schneiden. Den Speck auf das Schnitzel legen und das Gemüse einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
4. In der Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen kurz von allen Seiten anbraten, damit sie Farbe bekommen. Die Rouladen zur Seite legen, um die entstandenen Bratrückstände für die Sauce zu nutzen.
5. Für die Sauce die fein geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne anrösten und mit Mehl stauben, also das Mehl über die Zwiebeln streuen und kurz mitrösten. Sobald es Farbe annimmt, mit etwas Suppe aufgießen und kräftig rühren.
6. Einmal aufkochen lassen, die Rindsrouladen wieder beigeben und mit Deckel bei ca. 150 Grad im vorgeheizten Backrohr 30 bis 40 Minuten im Rohr braten lassen.
7. Inzwischen die Sauce mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage lieben wir dicke Bandnudeln mit grobem Topfen, die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, dann groben Topfen darunter mischen und dazu servieren.
Wenn wir grad ganz schräg drauf sind, machen wir die Nudeln sogar selbst, dann ist das Gericht überhaupt unschlagbar. 😉
Rosé Brut „B. Pink“
Die pinke Schleife ist das stärkste Symbol der Solidarität unter Frauen.
Auf Initiative von Pink Ribbon Botschafterin Landeshauptmann-Stellvertreterin Astrid Eisenkopf entwickelten wir B.Pink, einen Rosé Sekt, der durch seine cremige Textur und Komplexität besticht.
„Mit dem Projekt „B. Pink“ möchten wir einen genussvollen Beitrag zur Awareness und Brustkrebsvorsorge leisten.
Wir möchten nicht nur Genussmomente schaffen, sondern auch ein starkes Zeichen der Solidarität und Unterstützung für alle Frauen setzen, die von Brustkrebs betroffen sind“, sagt LH-Stv.in Astrid Eisenkopf.
Die auffällige rosa Flasche und das besondere Design sollen zusätzlich Aufmerksamkeit auf das wichtige Thema Brustkrebs lenken.
Ein Zehntel des Erlöses wird zugunsten der Burgenländischen Krebshilfe gespendet.
Landesmedienservice
Sekt steht für Lebensfreude und Genuss. „Es ist mir eine Herzensangelegenheit, mit diesem Sekt ein Zeichen zu setzen und gleichzeitig Genuss und Bewusstsein zu vereinen. Dieser Sekt soll darauf aufmerksam machen, wie wichtig Vorsorge und Solidarität sind,“ erklärt Pia Strehn, die preisgekrönte Winzerin aus Deutschkreutz.
Die Präsidentin der Krebshilfe Burgenland, Michaela Klein begrüßt diese schöne Initiative und bedankt sich für das Engagement und die wertvolle Unterstützung: „Dank solcher Spendeninitiativen ist es möglich, burgenländischen Brustkrebspatientinnen finanzielle Hilfe und psychologische Begleitung in der herausfordernden Zeit der Erkrankung anzubieten.“
Den „Rosé Brut „B. Pink“ gibt es HIER.
Pias Rosé bei den Salzburger Festspielen
Die burgenländische Winzerin Pia Strehn liefert heuer erstmals Roséwein für die Festspiele – und hat so auch ihre Liebe zur Klassik entdeckt.
Als sich die Burgenländerin Pia Strehn vor bald zehn Jahren entschloss, das Weingut ihrer Familie auf hochwertige Roséweine umzustellen, schrieb sie sich eine Liste mit den Meilensteinen, die sie auf ihrem Weg erreichen wollte. Einer davon war ein Interview mit Claudia Stöckl in der Serie „Frühstück bei mir“. Ein anderes Ziel war, als Salzburger Festspielwein ausgewählt zu werden.
Den ganzen Artikel zum Nachlesen gibt es HIER.
Die Presse, 10.08.2024
Pia & die starken Männer bei Terroir und Adiletten
Wir waren zu Gast bei Terroir und Adiletten, dem mittlerweile beliebtesten Podcast über Wein im deutschsprachigen Raum. Der Titel unserer Folge: Reden über Rosé – wie könnts schließlich anders sein 😉.
„Zu Gast heute: Pia Strehn aus dem österreichischen Mittelburgenland. Sie ist Winzerin, oder wie sie selber sagt: Luftschlossarchitektin. Ihr Fokus ist Rosé, 99% der Weine sind weder rot noch weiß. Und die restlichen 1%? Erzählt sie euch.
Rosé ist, wie man neudeutsch so schön sagt, der Elefant im Raum, zumindest wenn der Raum eine Sommerterrasse ist. Oder ein Porzellanladen. Das Segment boomt, aber Rosés haben in den Augen von Wein-Nerds unverändert das Image von ziemlich egalen Fruchtsäftchen, keineswegs von ernsthaften Terroir-Weinen. Entsprechend stellt Willi die ganz harten Fragen, gelernt ist gelernt, unterm Strich ist er aber begeistert von Pias Weinen. Pia hingegen gibt sich entspannt und offen, erzählt von Coaching-Erfahrungen, vom Scheitern, wie sie ein zweites mal Sprechen gelernt hat und ihrem Sonntagsritual: Tatort, Pizza & Rotwein. Moment mal, in Österreich guckt ihr den Schrott auch? Na gut. Enden wir mit Worten von Willi: „Irgendwann kommt immer der Zeitpunkt, an dem du weißt, dass du nichts weißt“
Hört den Podcast hier: https://terroirundadiletten.podigee.io/143-pia-strehn
Talkshow – Barbara STÖCKL
Copyright ORF/Günther Pichlkostner
Vielen Dank für die Einladung in Barbara Stöckls Talkshow – es war eine großartige Erfahrung!
Die burgenländische Winzerin Pia Strehn beschert den Gästen mit ihrem offiziellen „Festspiel-Wein“ der diesjährigen Salzburger Festspiele in der Aufführungspause ein fruchtiges Glas Rebensaft. Die Burgenländerin hat sich ganz dem „La Vie en Rosé“ verschrieben und Roséwein salonfähig gemacht. Im Nighttalk „Stöckl“ erzählt sie ihre Erfolgsstory und wie sie dem Weingut „Strehn“ ihren ganz persönlichen Stempel aufgedrückt hat.
Den offiziellen „Festspiel-Wein“ gibt es HIER.
Hier zum Nachsehen: https://on.orf.at/video/14231270/stoeckl
Ö3 PODCAST.
Pia Strehn, preisgekrönte Winzerin aus Deutschkreutz im Blaufränkischland, zu Gast in Ö3-„Frühstück bei mir“. „Als Kind hat Wein für mich vor allem Stress bedeutet, weil die ganze Familie eigentlich rund um die Uhr arbeiten musste“, sagt die Wein-Macherin, die das 53 Hektar große Weingut in vierter Generation führt. Durch den Fokus auf Rosé werden Strehns Kreationen mittlerweile in Gourmetlokalen von London bis New York geführt und auch der schwedische Pop-Sänger Magnus Carlsson- bekannt von dem Hit „Crying at the Discotheque“- hat Wein mit ihr gemacht „der in Schweden durch die Decke ging“.
Im Gespräch mit Claudia Stöckl erzählt „Miss Rosé“, wie Pia Strehn gerne genannt wird, über das Leben als Winzerin und wie es sich anfühlt sich in einer Männerdomäne zu behaupten, über das Kreieren einer Marke und warum für sie ein neuer Wein „wie ein neuer Mensch ist, den man kennenlernt.“ (Sendungshinweis: „Frühstück bei mir“, Sendung vom 10. September 2023)
Hérkunft
Charaktér
UNSER STIL
Mode ist vergänglich. Stil niemals. Das sagte die große Coco Chanel und sie hat zeitlos recht damit. So versuchen auch wir, vergänglichen Genuss unvergesslich zu machen. Nichts macht mehr Freude, als ein Moment, der sich voller Freude im Gedächtnis verewigt.
UNSERE HEIMAT
bedeutet uns alles. Hier setzen wir um, wovon wir träumen. In Deutschkreutz herrschen ideale Bedingungen, um Weine mit unverwechselbaren Charakteren reifen zu lassen. Das Mittelburgenland bietet uns fruchtbare, mineralische Böden, auf denen wächst, was wir so sehr lieben.
UNSERE HEIMAT
bedeutet uns alles. Hier setzen wir um, wovon wir träumen. In Deutschkreutz herrschen ideale Bedingungen, um Weine mit unverwechselbaren Charakteren reifen zu lassen. Das Mittelburgenland bietet uns fruchtbare, mineralische Böden, auf denen wächst, was wir so sehr lieben.